একটি সুষম ও স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসেবে সরিষার তেল অন্তর্ভুক্ত করা যেমন জরুরি তেমনি উক্ত সরিষার তেল কতটা অর্গানিক, নির্ভেজাল ও নিরাপদ তা যাচাই করা তার চেয়েও বেশি জরুরি। কেননা দোকানের সাধারণ সরিষার তেলে ভেজাল মিশ্রিত থাকে যা ব্যাবহারে হৃদরোগ, ফুসফুসে ক্যান্সার সহ নানাবিধ অসুখ হওয়ার আশংকা থাকে। তাই ভাল মানের সঠিক তেলটি বাছায় করুন এখনি।